케첩·쌈장, 개봉하면 냉장고에 넣어야 할까요?
케첩 마트에선 밖에 있던데 뜯으면 냉장고에 넣어야 해?
응, 하인즈 케첩은 뜯은 뒤엔 냉장하라고 안내해. 산성이라 상온에 둘 수는 있지만, 품질을 지키려면 냉장고가 낫다는 거야.출처 1WAFB, 하인즈 케첩 보관법
쌈장은 짜니까 밖에 둬도 되지?
짠맛이나 단맛을 보관 기준으로 쓰진 마. 냉장 제품이면 냉장고에 두고, '개봉 후 냉장 보관' 표시가 있으면 그대로 따르면 돼.
고추장 된장도 상온 괜찮은 줄 알았는데
장류도 상온에선 미생물이 늘고 맛이 변할 수 있어. 보존료 없는 제품은 뜯은 뒤 냉장하라고 권해.출처 2코메디닷컴, 장류 개봉 후 보관
쌈장 새로 살 거면 이런 건 어때?
고추장 위에 하얀 게 생겼는데 곰팡이야?
하얀 막인 골마지는 곰팡이랑 다르긴 한데, 색만 보고 다 골마지라고 단정하진 마. 푸른색이나 검은색 곰팡이는 독소를 만들 수 있어. 표면에 깨끗한 랩을 덮어 두면 공기 닿는 게 줄어.출처 2코메디닷컴, 장류 개봉 후 보관
쌈장 큰 통이 싸던데 사 둘까?
주말 고기 한 끼에만 쓰면 작은 통부터 시작해. 늘 바닥까지 먹었는지, 반쯤 남았는지를 보고 다음 크기를 정하면 돼.
한 줄 요약
케첩은 뜯으면 냉장, 쌈장은 표시대로, 가끔 쓰면 작은 통.
고기 맛있게 구워 먹고, 냉장고 소스 정리하다 헷갈리면 또 물어봐!
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