토마토 남았는데 익혀 먹어도 돼?
토마토 남았는데 익혀 먹어도 돼?
익혀 먹어도 돼. 토마토의 붉은색을 내는 라이코펜은 흡수할 때 지방이 필요해서, 기름으로 조리해 먹으면 흡수에 도움이 돼.출처 1농촌진흥청, 토마토의 영양학적 가치
소스 말고 밥이랑 먹을 만한 건 없어?
계란이 있다면 토마토계란볶음으로 먹는 건 어때? 생으로만 먹던 토마토를 반찬으로 바꿔 보는 거야.
요리할 거면 큰 토마토로 사면 돼?
크다고 무조건 좋은 건 아니야. 큰 토마토를 산다면 둥글고 표면이 쭈글쭈글하지 않은 것, 단단하고 묵직한 걸 고르면 돼.출처 2농촌진흥청, 좋은 토마토 고르기
방울토마토는 말랑한 게 잘 익은 거 아냐?
방울토마토도 너무 익어 말랑한 것보다는 탄력 있고 단단한 걸 골라. 전체가 선홍빛이고 윤기가 있는 것도 고를 때 볼 특징이야.
익혀서 요리할 거면 이런 건 어때?
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한 줄 요약
남은 토마토는 토마토계란볶음으로 먹어도 돼. 기름으로 조리하면 라이코펜 흡수에 도움이 되고, 새로 살 때는 크기보다 단단함과 표면 상태를 보면 돼.
남은 토마토로 맛있는 한 끼가 됐으면 좋겠다. 해 먹을 메뉴가 또 고민되면 편하게 물어봐!
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