다짐육 덮밥, 여러 끼 만들어 둬도 될까?
다짐육 한 팩으로 덮밥이랑 볶음밥 만들어 두면 여러 끼 먹을 수 있지?
응, 한 팩을 덮밥과 볶음밥으로 나눠 쓰면 돼. 여러 끼를 한꺼번에 만든다면 익힌 뒤 보관하는 방법도 챙겨 줘.
다 익힌 거면 냄비에 뒀다가 저녁에 먹어도 되지 않아?
익혔어도 상온에 그대로 두면 안 돼. 고기 요리를 많이 만들어 두면 용기 안에서 식중독균이 다시 늘어날 수 있거든.출처 1SBS Biz, 조리 육류 식중독 주의
그럼 다짐육은 얼마나 익혀야 해?
고기 중심까지 75℃에서 1분 이상 충분히 익혀 줘. 만든 음식은 바로 먹고, 가급적 조리 뒤 2시간 안에 먹는 게 좋아.출처 2식품의약품안전처, 대량조리음식 주의요령
덮밥이랑 볶음밥에 나눠 쓸 거면 이런 건 어때?
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나중에 먹을 몫은 어떻게 둬?
여러 용기에 나눠 담아 5℃ 이하로 냉장 보관해. 보관했던 음식은 먹을 때 75℃ 이상으로 다시 가열하는 거야.
한 줄 요약
다짐육은 속까지 충분히 익히고, 나중에 먹을 몫은 나눠서 냉장 보관해. 다시 먹을 때도 충분히 데워 줘.
덮밥 맛있게 해 먹고, 남은 거 데우다 헷갈리면 또 물어봐!
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